Ingredients
Com fer ALFAJORS CORDOBESOS
-
PAS 1
Posar en un bol, formant una rotllada la farina amb el sucre i el llevat. Al mig col.locar la margarina, els rovells i barrejar-ho tot bé fins obtenir molletes del tamany de grans d'arròs.
-
PAS 2
Unir la massa amb la llet, fer una bola i deixar-la reposar tapada durant 30 minuts. Amb el corró, estendre la massa a sobre d'una taula enfarinada deixant-la una mica gruixuda. Tallar les tapes amb un tallapastes rodó mitjà llis i coure-les al forn suau a sobre d'una safata untada amb mantega.
-
PAS 3
Enganxar les tapes de dues en dues amb la melmelada de fruites.
-
PAS 4
Dissoldre el sucre amb aigua calenta fins que tingui la consistència de la gelea i amb això untar els alfajors. Deixar refredar i servir.