COCA DE LLAVANERES

Name: COCA DE LLAVANERES
Yield: 4
Cuisine: mediterrània
Ingredients: 2.00 làminas de pasta de full; 1.00 de llet perfumada amb llimona i canyella; 150.00 de sucre; 2.00 de farina de blat de moro; 3.00 rovells d'ou; Cobertura:; 3.00 clares d'ou; 75.00 de pinyons; 50.00 de sucre

(0)

20-40
Media
4

Ingredients

2 làminas de pasta de full
1 de llet perfumada amb llimona i canyella
150 de sucre
2 de farina de blat de moro
3 rovells d'ou
Cobertura:
3 clares d'ou
75 de pinyons
50 de sucre

Com fer COCA DE LLAVANERES

PAS 1

Estirar la massa. Formar un quadrat i cobrir-lo amb la crema pastissera. Per a fer la crema pastissera: barrejar el sucre amb la farina de blat de moro, els rovells i la llet perfumada, coure al foc fins que espesi. Pintar les vores amb aigua i tapar amb l'altra part de la massa. Pressionar les vores i punxar la coca. Posar-la al forn 10 min.
PAS 2

Repartir per sobre les clares a punt de neu barrejades amb el sucre. Escampar-hi els pinyons prèviament remullats. Escampar-hi per sobre una mica de sucre i coure al forn pre-escalfat a 200ºC durant 12-15 minuts aproximadament.