CANELÓ DE COLOMÍ
- 20-40
- Media
- 4
Ingredients
-
-
-
-
-
-
-
100% natural, gust casolà
-
-
-
-
Com fer CANELÓ DE COLOMÍ
-
PAS 1
Picar les cebes i l'all i programar 15 segons a velocitat 5. Afegir-hi oli i posar-ho 8 minuts a 100º, velocitat 1. Afegir-hi els pits de colomí tallats en 2, 2 minuts a 100º, velocitat 1 sense el cubilet.
-
PAS 2
Afegir-hi el vi negre, el caldo, el romaní, el llorer i la farigola i coure 20 minuts, temperatura varoma a velocitat 1, deixant que evapori. Treure els pits, esmicolar-los i reservar-los. Afegir la xocolata a la salsa i deixar reduir a la meitat a velocitat cullera, temperatura varoma.
-
PAS 3
Triturar la salsa i guardar-ne una mica per a lligar els pits de colomí i perquè no quedi el farciment massa sec. Tallar la placa de pasta en dos, farcir les plaques i cobrir-les amb el formatge de vaca fumat. Gratinar i servir amb una mica de salsa i un puré de pastanagues o de carbassa.
