DÒNUTS

Name: DÒNUTS
Yield: 4
Cuisine: mediterrània
Ingredients: 250.00 de farina; 25.00 de llevat fresc o 1/2 sobre de llevat liofilitzat (tipus Royal); 150.00 de llet tèbia; 30.00 de mantega fosa; 2.00 d'ou; oli per a fregir; sucre glas per a decorar; 180.00 de xocolata fosa

(0)

40-60
Difícil
4

Ingredients

250 de farina
25 de llevat fresc o 1/2 sobre de llevat liofilitzat (tipus Royal)
150 de llet tèbia
30 de mantega fosa
2 d'ou
oli per a fregir
sucre glas per a decorar
180 de xocolata fosa

Com fer DÒNUTS

PAS 1

Deixatar el llevat en 50 ml de llet i deixar reposar uns minuts. Barrejar la llet sobrant, la mantega i els rovells. Batre lleugerament i afegir al llevat ja dissolt. Afegir-ho a la farina i treballar-ho uns minuts que que quedi llisa. Cobrir i deixar fermentar en un lloc càlid.
PAS 2

Amassar un altre cop tres minuts a sobre d'una taula unamica enfarinada i estendre amb un corró fins obtenir un gruix de 2,5cm. Amb l'ajuda de dos tallapastres rodons de diferent diàmetre, tallar discos i fer hi un forat al centre.
PAS 3

Posar els donuts a sobre d'una superfície untada amb oli o mantega i deixar-los fermentar un altre cop 20 minuts. Fregir-os en oli abundant. Escórre'ls i escampar-hi el sucre glas per sobre. Deixar-los refredar abans de cobrir-los amb la xocolata fosa.