ALBERGÍNIES MARINADES

Com fer ALBERGÍNIES MARINADES

• 

  PAS 1

  Preparar la marinada amb el vinagre, l'oli, la sal, el bitxo, el sucre, l'all picat i el condimetn Avecrem Fines Herbes. Reservar.

• 

  PAS 2

  Netejar i tallar al llarg les albergínies, eliminant-ne els extrems. Salpebrar i fregir-les en l'oli. Escórrer-les bé i passar-les a una safata. Regar amb la marinada i deixar-les 12 hores.

• 

  PAS 3

  Tallar les llesques de pa en dos triangles, untar-los amb mantega, abocar-hi per sobre el bitxo i daura-les al forn. Servir les albergínies amb unes fulles d'alfàbrega i acompanyades del pa.